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快餐加盟是一项“懒人”做不了的事情,你知道为什么吗?

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快餐加盟是一项“懒人”做不了的事情,你知道为什么吗?

发布日期:2017-04-16 作者: 点击:

餐饮业被喻为"勤行",懒人做不了。很多的创业者都是从没有履历开始的,加盟可以省心省力,相应的支付和竭力也是必不可少的。四大拍档快餐加盟连锁店做餐饮的办法!

1、特许运营是一种靠谱的商业办法,但在国内鱼龙混杂

加盟(特许运营)正本是一种十分老到的运营办法,很多有名的品牌也都翻开特许运营。四大拍档快餐加盟餐饮界选用特许运营办法最闻名的公司是subway(赛百味)。subway是全球餐厅数量最多的餐饮连锁公司,共有4万多家,从餐厅数量上比麦当劳还要多。这4万多家店中,仅有1家是直营店,别的都是加盟店。2013年开始,麦当劳在上海区域也正式翻开了加盟。我举这两个比如是想阐明,加盟本身正本是一件十分靠谱的事。

但在国内,餐饮加盟大多数是十分不靠谱的事。特许运营这个作业里充满了太多以圈钱为目的、忽悠人的品牌和公司。正本翻开特许运营对一个餐饮品牌的本身恳求是十分高的,恳求这个品牌标准化程度十分高,包含要有一起的视觉形象、一起的方案和施工,一起的商品、一起的原材料供给链等等,以及要对加盟商有查核制约机制,但商场上如今90%以上的加盟品牌都没有修炼到这么的程度,恰当一部分品牌仅仅在开了两家店往后(法律规定,四大拍档快餐加盟一个品牌翻开加盟,最少要开设两家直营店),就开始翻开加盟,在各种加盟网站上投进广告、做baidu推行,收了加盟费、卖了成堆设备、原物料后就不论加盟商的死活,然后过一两年再换新品牌从头忽悠人,这么的公司商场上举目皆是。

2、对于挑选加盟品牌的主张

所以,加盟餐饮首要的是挑选一个好的品牌。从我自个的喜爱而言,四大拍档快餐加盟我找加盟品牌要具有几个条件:一是建立现已有3年以上、品牌在商场上现已被认可的(群众点评最少要在4星以上);二是商品线对比丰盛,新品更迭速度较快的;三是口味我自个对比喜爱的。为何要选建立三年以上的?因为这种品牌一般现已堆集到必定程度,短期内倒掉的可能性相对较小。而商品线对比丰盛、新品更迭速度较快的品牌,生命周期会相对较长。这个欠好的典型就是彻思叔叔,当时彻思叔叔刚进上海时火爆的乌烟瘴气,每天排队爆满,但仅仅保持了半年就开始大滑坡,要害要素就是商品太单一,只靠两三款烘培蛋糕,效果很简单被竞争对手仿照,到最后被商场扔掉。至于第三个条件,则纯粹是我的自个喜爱了。

但这儿要阐明的是,满意以上条件的往往是闻名品牌,这种品牌的优势在于标准化程度高、总部对加盟商支撑力度大,缺陷则是物料本钱较高、毛利较低,出资酬报周期相对较长。而新式品牌则因为没那么强势,毛利相对较高,假定选中了一个对比靠谱的公司,出资酬报周期会相对较快;但相同,这个品牌短期内敏捷式微的可能性也对比大。

3、商场调研和盈余测算的首要性

在挑选好品牌往后,从出资的角度,最首要的是要做商场调研和盈余测算。假定商场调研对比厚实、盈余测算做得对比精确的话,可以极大降低出资失利的概率。

几种办法:一种途径是直接向品牌官网上留的电话咨询,四大拍档快餐加盟这个首要是问了解出资金额的构成以及商品的毛利;别的就是实习跑店,找店司理和店员谈天,这个首要是了解这个品牌的首要顾客群、各个地段店肆的收入、职工人数、薪酬、房租等运营的情况。这两步作业做完往后,基本上就可以自个做一张出资测算表,经过这张表格就可以知道预估收入所对应的出资酬报。

4、选址是基地中的基地

正式加盟某个品牌往后,接下去最基地的就是选址。这么说吧,四大拍档快餐加盟一个闻名品牌餐厅的选址对效果的贡献度大约会在70%左右,而对一个新式品牌而言,选址对效果的贡献度则可能会抵达80%甚至以上。也就是说,咱们能否选到一个房钱相对较合理、方位和品牌的顾客群匹配度较高的商铺,是选择我资是不是成功的要害。

至于选址怎么选,我的体会是,首要靠人脉资本,还有一部分命运。

5、运营的首要性

假定以上过程都现已完成了,那么接下去最首要的是就是店肆的运营。尽管品牌总部会为加盟店供给必定的支撑,但这个店肆收入能做到啥程度,剩下的仍是得靠运营。加盟商可以亲力亲为天然最好,假定做不到亲力亲为,那就要挑一个好的店司理,即对加盟商赤胆忠心,又有对比丰盛的餐饮处理履历。四大拍档快餐加盟我的体会是,要方案一套合理的薪酬激励机制,把店司理和自个牢牢绑定在一起。

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