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四大拍档快餐加盟讲解蔬菜的营养价值

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四大拍档快餐加盟讲解蔬菜的营养价值

发布日期:2018-07-28 作者: 点击:

   四大拍档快餐加盟讲解蔬菜的营养价值

  四大拍档快餐加盟认为盒饭已经成为很多人经常食用的快餐了,那么经常食用快餐的你是不是了解盒饭蔬菜哪个部位营养价值比较高呢?我们将会分享一些相关的信息,希望可以帮助到你。

  大体上来说,蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。

  果实类蔬菜

  有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外,最好生吃,以避免在烹调过程中维生素被破坏。

  西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角,包括扁豆、豌豆、毛豆等,蛋白质含量较高,氨基酸的成分多于谷物。

  其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。

  茎叶型蔬菜

  有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含草酸,会妨碍食物中钙、铁吸收,所以烹调前,应在沸水中略焯。

  块根类蔬菜

  有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高郑州,郑州盒饭蔬菜哪个部位营养高其他营养较少。


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